Steak je jedným z najobľúbenejších jedál pre milovníkov mäsa po celom svete. Jeho dokonalá príprava vyžaduje starostlivosť a znalosť správnych techník, aby sa dosiahol ideálny výsledok. Tu je recept na dokonalý steak a niektoré zaujímavé fakty, ktoré by vás mohli prekvapiť.
Zaujímavé fakty o steaku:
1. Zrejúce mäso:
Najlepší steak sa zvykne pripravovať z dobre zrejúceho mäsa. Zrejúce mäso má lepšiu chuť a šťavnatosť, čo robí vašu jedlo nezameniteľnú.
2. Ručné kŕmenie:
Niektoré najlepšie steaky pochádzajú z dobytka, ktorý bol ručne kŕmený na tráve a kvalitnom krmive. Tieto praktiky zabezpečujú, že mäso bude mať bohatšiu chuť a textúru.
3. Kvalitný rez:
Správny rez mäsa je kľúčový pre perfektný steak. Režte proti svalovým vláknom, aby ste zachovali šťavnatosť a mäkkosť.
4. Správna teplota:
Teplota mäsa je rozhodujúca pre jeho konečnú chuť a šťavnatosť. Základným pravidlom je, že väčšina steakov by mala byť pečená na stredne dobre alebo stredne, aby sa zachovala chuť a šťavnatosť mäsa.
Recept na dokonalý steak:
Zloženie:
- 2 kusy steaku (napríklad hovädzia roštená)
- Morská soľ
- Čierne korenie
- Olej (napríklad olivový)
Postup:
Nechajte steaky odpočívať na izbovej teplote približne 30 minút pred pečením. To pomôže zabezpečiť, že sa steak bude rovnomerne piecť.
Predhrejte panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte trochu oleja.
Osušte steaky kuchynským papierom a posypte ich morskou soľou a čiernym korením z oboch strán.
Položte steaky do horúcej panvice a pečte ich podľa preferovaného stupňa prepečenia. Pre stredne pečený steak, pečte približne 4-5 minút na každej strane, v závislosti od hrúbky mäsa.
Po upečení nechajte steaky odpočívať na tanieri po dobu 5-10 minút, aby sa šťavy rovnomerne rozložili po mäse.
Podávajte ešte horúce a doplňte ďalšími prílohami podľa vašej chuti.
Týmto spôsobom si môžete pripraviť dokonalý steak, ktorý ohúri vaše chuťové bunky a uspokojí vaše chuťové poháriky. Dobrú chuť!
