Tá najlepšia tekvicová polievka je ako teplé objatie v miske. Keď sa dni skracujú a vonku zavládne sychravé jesenné počasie, niet nič lepšie, ako sa zahriať touto sýtou, zamatovo jemnou a nádherne oranžovou dobrotou. Zabudnite na fádne chute. Tento recept posúva klasickú hokkaido polievku na novú úroveň vďaka exotickému nádychu kokosového mlieka a jemne pikantnému zázvoru.
Je neuveriteľne jednoduchá, hotová za chvíľu a jej vôňa prevonia celý váš domov útulnou atmosférou jesene.
Prečo si túto polievku zamilujete?
- Zamatovo krémová aj bez smotany: Kokosové mlieko jej dodá dokonalú jemnosť a krémovú textúru.
- Hokkaido = žiadne šúpanie: Najväčšia výhoda tejto tekvice je, že sa varí a mixuje aj so šupkou, čo vám ušetrí kopec práce.
- Hotová za 30 minút: Rýchly a zdravý obed alebo večera, ktorá vás zasýti a zahreje.
- Exotický nádych: Zázvor a kurkuma jej dodajú príjemne hrejivú a originálnu chuť.
Recept na tú najlepšiu tekvicovú polievku Hokkaido
Poďme na to, je to naozaj jednoduché.
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká tekvica Hokkaido (cca 1 kg)
- 1 väčšia cibuľa
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Kúsok čerstvého zázvoru (cca 2 cm), alebo 1 ČL sušeného
- 1 lyžica olivového oleja alebo masla
- 1/2 lyžičky mletej kurkumy
- cca 700 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 200 ml kokosového mlieka (z plechovky, plnotučné)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- Na ozdobu: opražené tekvicové semienka, nasekaná petržlenová vňať alebo koriander
Postup krok za krokom:
- Pripravte zeleninu: Tekvicu Hokkaido dôkladne umyte, rozkrojte na polovicu, lyžicou vydlabte semienka a dužinu nakrájajte na menšie kocky (šúpať netreba!). Cibuľu, cesnak a zázvor ošúpte a nasekajte nadrobno.
- Orestujte základ: Vo väčšom hrnci rozohrejte olivový olej alebo maslo. Pridajte cibuľu a restujte ju dosklovita. Potom pridajte cesnak, zázvor a kurkumu a restujte už len asi minútu, kým sa neuvoľnia vône. Dávajte pozor, aby cesnak nezhorkol.
- Pridajte tekvicu a varte: Do hrnca pridajte na kocky nakrájanú tekvicu, zalejte ju vývarom tak, aby bola takmer ponorená, a priveďte do varu. Potom stíšte plameň, prikryte a varte približne 15-20 minút, kým tekvica úplne nezmäkne.
- Rozmixujte do krému: Hrniec odstavte z ohňa. Do polievky prilejte kokosové mlieko a pomocou ponorného mixéra všetko rozmixujte na hladký, zamatový krém.
- Dochuťte a podávajte: Polievku vráťte na mierny oheň, prehrejte ju (už nevarte) a dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Podávajte horúcu, ozdobenú opraženými tekvicovými semienkami a čerstvou petržlenovou vňaťou.
⭐ Špeciálny tip od Faktyarady.sk: Ako dostať z tekvice maximum chuti? Upečte ju!
Chcete chuť vašej polievky posunúť na absolútny vrchol? Namiesto varenia tekvicu upečte. Nakrájané kocky tekvice dajte na plech, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pečte pri 200 °C asi 20-25 minút, kým okraje nezačnú karamelizovať. Pečením sa v tekvici skoncentruje a prehĺbi jej sladká chuť. Upečenú tekvicu potom jednoducho pridajte do orestovaného základu, zalejte vývarom, krátko prevarte a rozmixujte. Rozdiel v chuti je neuveriteľný!
Tipy na podávanie a vylepšenie:
- Pre pikantnejšiu chuť: Spolu so zázvorom a kurkumou pridajte do základu aj štipku mletého chilli alebo kajenského korenia.
- Extra krémovosť: Na tanieri môžete polievku ozdobiť lyžicou kyslej smotany alebo bieleho jogurtu.
- Chrumkavý element: Okrem semienok sú skvelé aj domáce chlebové krutóny, opražené na masle s cesnakom.
Táto polievka je dôkazom, že aj z pár jednoduchých surovín sa dá vyčarovať jedlo, ktoré vás pohladí na duši. Dobrú chuť a útulnú jeseň!
Sledujte nás aj na sociálnych sieťach.
13 komentárov k “Krémová tekvicová polievka: Najlepší recept na Hokkaido polievku so zázvorom a kokosovým mliekom”