Pesto Genovese je jedným z najslávnejších a najchutnejších talianskych omáčok, ktorá sa vyznačuje bohatou a aromatickou kombináciou čerstvej bazalky, vlašských orechov, parmezánu, cesnaku a olivového oleja. Toto jednoduché a rýchle recept na domáce Pesto Genovese vám umožní vytvoriť si autentickú chuť talianskej kuchyne v pohodlí vášho vlastného domova.
Ingrediencie:
- 2 hrste čerstvej bazalky (približne 60 g)
- 1/2 šálky píniových orechov
- 1/2 šálky čerstvého parmezánu (strúhaného)
- 3 strúčiky cesnaku (olúpaného)
- 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Príprava ingrediencií:
- Bazalku si dôkladne opláchnite a usušte.
- Píniové orechy opečte na suchej panvici asi 3-5 minút, kým nezačnú voňať. Dávajte pozor, aby sa neprehriali.
- Strúhajte čerstvý parmezán.
- Mixovanie ingrediencií:
- V mažiari alebo mixéri spojte čerstvú bazalku, opečené píniové orechy, strúhaný parmezán a olúpaný cesnak.
- Pridávanie oleja:
- Zapnite mixér a začnite miešať pri nízkej rýchlosti.
- Postupne pridávajte olivový olej cez otvor v pokrievke mixéra, kým nedosiahnete hladkú a konzistentnú omáčku.
- Korenenie a dochutenie:
- Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie.
- Miešajte a ochutnávajte, pridávajte ďalšie korenie alebo olivový olej podľa vašich preferencií.
- Servírovanie:
- Pesto je pripravené na servírovanie. Môžete ho podávať s čerstvou cestovinou, na chlebe, ako prísadu k rybám alebo kurčaťu, alebo dokonca ako pomazánku na pizzu.
Týmto jednoduchým receptom na Pesto Genovese môžete vytvoriť domáce talianske lahôdky plné chutí a vôní. Urobte si svoj vlastný kulinársky zážitok a potešte svoje chuťové poháriky touto tradičnou talianskou pochúťkou. Buon appetito!
