Bezlepkové jedlo je zdravšie pre ľudí, ktorí trpia celiakiou (celiakia je autoimúnna choroba spôsobujúca neznášanlivosť lepku) alebo majú naň alergiu. Pre tieto osoby je konzumácia potravín obsahujúcich lepok nebezpečná a môže spôsobiť závažné zdravotné problémy. Pre nich je bezlepková strava nevyhnutná a jej dodržiavanie je nevyhnutné pre zachovanie dobrého zdravia.
Avšak pre väčšinu ľudí, ktorí nemajú problémy s lepkom, neexistujú dôkazy, že bezlepková strava je zdravšia ako strava obsahujúca lepok. Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v obilninách, ako je pšenica, jačmeň a raž, a môže byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy.
Niektoré potraviny bez lepku sú však prirodzene zdravé, ako napríklad ovocie, zelenina, mäso, ryby, orechy a semená. Bezlepková strava môže byť prospešná v prípade, ak ľudia nahradia potraviny obsahujúce lepok týmito zdravými alternatívami.
Je však dôležité si uvedomiť, že niektoré bezlepkové výrobky, ako sú bezlepkové pečivo alebo cereálie, môžu obsahovať vyššie množstvo tuku a cukru, aby zlepšili chuť a textúru, čo nie je vždy zdravé. Preto by ľudia na bezlepkovej strave mali stále sledovať kvalitu svojej stravy a vyhýbať sa príliš spracovaným potravinám.
Celkovo platí, že dôležité je mať vyváženú stravu, ktorá zahŕňa rôznorodé potraviny, a neexistuje jedna univerzálna diéta, ktorá by bola vhodná pre všetkých. Ak máte pochybnosti týkajúce sa svojej stravy, odporúča sa konzultovať so špecialistom na výživu alebo lekárom, ktorý vám môže pomôcť vybrať najlepšiu stravu pre vaše individuálne potreby.
